アジの南蛮漬け ～ワイン仕立て～《食材リスト》アジ、新玉ねぎ、にんじん、小麦粉、オレガノ、鷹の爪、白ワインビネガー、白ワイン、上白糖、醤油、バジル 《コメント》 馴染みのある南蛮漬けをアレンジしました。日本酒、穀物酢ではなく白ワイン、白ワインビネガーでイタリアンテイストに！旬の苦みの少ない新玉ねぎ、にんじんでシャキシャキ！旬の小アジを揚げる際の薄力粉にオレガノを混ぜより香り豊かにしています。 《出品者》古川信21Feb2018魚
きのこと秋鮭のホイル焼き《食材リスト》秋鮭（甘口）・・・・・・ 1 個きのこMIX ・・・・・・・20 ｇマッシュルーム・・・・・ 1 個ほうれん草 ・・・・・・・5 ｇレモンスライス ・・・・・1 個プチトマト ・・・・・・・1 個バター ・・・・・・・・・1 個薄口醤油 ・・・・・・・・適量ソース ・・・・・・・・・120 ｇきのこMIX・・・・・・・ 100 ｇマッシュルーム ・・・・・・20 ｇ《工程》1.ホイルに1～８を入れ包みオーブンで250度で10分 2.きのこMIXとマッシュルームを炒めミキサーでペーストに 3.お皿に盛る 《コメント》５種のキノコの香りをぎゅっとホイルで閉じ込めました。&...20Aug2017魚