《食材リスト》
（カボチャの煮込み）
かぼちゃ・・・・・・ 1/2個
水・・・・・・・・・ 250ｍｌ
酒 ・・・・・・・・・大さじ1
みりん ・・・・・・・大さじ1
コンソメ ・・・・・・小さじ1
（カボチャのポタージュ）
かぼちゃ ・・・・・・・300ｇ
玉ねぎ ・・・・・・・・1/2個
バター ・・・・・・・・20ｇ
牛乳 ・・・・・・・・・360ｇ
塩 ・・・・・・・・・・2ｇ
胡椒 ・・・・・・・・・少々
醤油 ・・・・・・・・・10ｇ
（提供）
ポタージュ ・・・・・・・30ｇ
煮込み ・・・・・・・・・3個
南瓜チップ ・・・・・・・3枚
チャービル ・・・・・・・1本
《コメント》
（カボチャの煮込み）
1、かぼちゃを食べやすい大きさに切り。
2、鍋にすべての材料を入れて沸騰させる。
3、沸いたら中火に戻しアルミをかけて15分程度煮込む。
4、串を通して柔らかかったら完成。
（カボチャのポタージュ）
1、かぼちゃは5ｍの厚さにスライス。
2、フライパンにバターを敷いて、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
3、牛乳以外の材料を入れて煮込む。
4、煮汁が無くなってきたら、フードプロセッサーで牛乳を半分量入れてペースト状にする。
5、だまが気になるようなら裏ごしをする。
6、最後に残りの牛乳を入れて混ぜて完成
（提供）
1、皿にポタージュを敷く。
2、その上にかぼちゃの煮込みを置く。
3、その上に薄くスライスして揚げた南瓜チップスを添える。
4、チャービルを飾って完成。
《出品者》
実行委員長：宮田晃吏
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